Yanelly Sandoval, repostera y panadera profesional. Mi pasión por el pan y los postres surge desde que era una niña. Estudié un Diplomado en Gastronomía, posteriormente me especializo en panadería. Posteriormente, me formo en repostería vegana. Adicionado a esto he tomado masterclass con profesionales de panadería y repostería sin gluten, keto y con panaderos profesionales de panadería con cultivo de masa madre.
Hace cuatro años fundé La Roue sabor-artesano, una empresa familiar morelense formalmente constituida que nace del centro de mi pasión y amor por la panadería y la repostería.
